서울 홍은동 국물떡볶이 순이네 고릴라

생활의 달인 국물떡볶이 순이네 고릴라

8월 7일에 방영된 SBS 생활의달인 585회에서 소개된 국물떡볶이의 달인 입니다. 원래 망원동에 있었지만 임대료 사정으로 인해서 홍은동으로 옮겼다고 하네요. 망원동 순이네 고릴라를 찾는분은 이제 홍은동으로 가셔야 합니다.

 

순이네 고릴라 위치

주소:서울특별시 서대문구 홍은동 409-33번지

전화번호:02-308-8743

 

순이네 고릴라 가격 및 메뉴

떡볶이 가격은 3,000원 입니다. 튀김은 5개 3,000원 입니다. 기타메뉴 가격은 사진을 참고해주시길 바랍니다.

 

망원동에서 홍은동으로 자리를 옮긴

순이네 고릴라 입니다.

 

이 곳에서 판매되는 떡볶이는

일반떡볶이가 아니라 국물 떡볶이 입니다.

 

 

고추장이 텁텁하지않고

맑으면서 감칠맛이 있다는 인터뷰 내용.

 

양념장 하나를 만드는데에도

수많은 과정이 들어 갑니다.

 

국물의 시원한 맛을 내는 비법은

바로 콩나물이었습니다.

 

현미와 소금을 볶은 후

돼지 앞다리살과 함께

다시마를 튀긴 기름을 걸러줍니다.

 

이 것은 떡에 발라주면

밀가루 비린내를 잡아주고 훨씬 쫄깃쫄기해 진다고 하네요.

 

튀김 같은 경우

시원한 반죽을 만들기위해

얼음대신 얼린 달걀을 사용한다고 해요.