생활의 달인 부산 당감동냉면 본정냉면

부산냉면맛집 본정냉면

7월 31일 방영된 생활의 달인에 소개된 냉면가게 입니다. 부산 진구 당감동에 위치하고 있으며 60년 전통을 가지고 있는 곳입니다. 인기메뉴는 물냉면 비빔냉면 입니다.

 

부산 본정냉면 위치

주소:부산광역시 부산진구 당감동 244-7

전화번호:051-895-3795

 

본정냉면 가격 및 메뉴

함흥식 평양식 냉면가격 모두 6,000원 입니다 곱배기는 8,000원

부산하면 빼놓을 수 없는 밀면도 같이 판매하고 있습니다.

 

무려 60년의 역사를 가지고 있다는

당감동의 노포 본정냉면 입니다.

외관에서부터 세월의 흔적이 느껴지는군요.

 

이 가게의 비법은 바로 육수에 있습니다.

육수를 우릴 때 무를 많이 사용하는데

감초를 통으로 넣지않고 무에 꽂아서 찐 후 육수로 사용한다고 합니다.

무만 먹어도 엄청 맛있다 하네요.

 

거기에다가 비법 짠땅까지 섞어주면 됩니다.

짠탕은 달인의 간장육수라고 합니다.

 

비법 육수가 들어간 물냉면 입니다.

 

비빔냉면에는 가오리무침이 올라가요.

이것 또한 별미라고 하네요.