생활의 달인 부산 부전동 비빔물회 동해물회

생활의 달인 584회 비빔물회 달인 동해물회

7월 31일 방영된 생활의 달인 584회에서는 비빔물회의 달인이 소개 되었습니다. 부산 부전동에 위치하고 있는 동해물해라는 곳인데요. 입소문이 이미 자자하다고 합니다.

 

부산 부전동 동해물회 위치

주소:부산광역시 부산진구 부전동 142-5번지

전화번호:051-819-0500

서면역에서도 가깝습니다. 8번출구로 나가시면 돼요.

 

동해물회 가격 및 메뉴

방송에 소개된 비빔물회 가격은 잡어기준 중자 10,000원 대자 12,000원 입니다.

이외에도 탕류 무침 찜도 있습니다.

 

간판도 잘 보이지않고 위치도 2층에 있지만

손님은 문전성시를 이룬다는 이곳

 

쫀득쫀득한 회와

비법양념장을 만난 비빔물회 입니다.

 

 

비빔물회를 잘 비빈 후

깻잎과 상추에 먼저 싸서 조금 드신 후에

 

마무리는 밥을 넣어서 비벼주신 후

드셔주시면 됩니다.

 

이 곳의 비법은 딱 2가지 입니다.

숙성된 회 그리고 양념장 입니다.

회 같은 경우 다시마에 감싸서

겉보리 안에 숙성을 시킵니다.

수분을 잡아줘서 회맛을 더해 줍니다.

 

양념장은 생선 뼈를 푸욱 끓여낸 후에

성대 뼈를 빻아 넣은 후

찐마늘을 넣고 마지막에 고추장을 넣고 섞어 줍니다.