백현동 카페거리 판교빵집 바게트케이(바게트K)

생활의 달인 바게트의 달인 바게트K

8월 7일 방영된 생활의 달인에서는 바게트의 달인이 소개되었습니다. 미국과 프랑스에서 10년간 바게트빵을 위해 공부했다고 하네요. 프랑스 현지 밀가루로 제대로된 바게트를 만든다고 합니다.

 

판교 바게트케이 위치

주소:경기도 성남시 분당구 백현동 581-5번지

전화번호:031-705-9501

 

바게트K 가격 및 메뉴

바게트가격은 플레인바게트 가격 2,500원 씨드바게트 가격 5,000원 말체르바게트 4,000원 입니다. 기타가격은 사진을 참고해주세요.

 

바게트K 빵나오는시간 입니다. 바게트 같은 경우는 오전 8시에서 오후2시 사이에 나오네요. 월요일은 휴무라고 합니다.

판교 백현동 카페거리에 위치하고 있는 바게트K입니다.

 

 

일반 바게트처럼 반을 갈라도

옆부분이 절대 갈라지지 않는다고해요.

 

겉은 엄청 바삭하고 속은 엄청 촉촉하다고 합니다.

바게트만큼은 정말 자신있다고 하더라구요.

 

위에가 보통 바게트빵이고

밑에가 달인의 바게트 입니다.

 

이 인터뷰는 한국에 사시는 독일분 인터뷰인데

현지에서 먹는 바게트빵이랑 똑같다고 감탄합니다.

 

무려 6가지의 프랑스 밀가루로 바게트 빵을 만든다고 합니다.

 

첫밀가루에는 물이 아닌 얼음을 넣고

체온으로 얼음이 녹을 때까지 반죽을 해줍니다.

 

 

다만들어진 반죽을 숯불과 8가지 곡물을 태워

반죽에 훈향이 베도록 해줍니다.

 

바게트와 환상의 짝궁이라는 크림까지 있습니다.