춘천 중국 중화냉면 회영루

생활의달인 중화냉면의달인 회영루

춘천에는 중화냉면으로 유명한 가게가 있습니다. 고소한맛이 일품인 이 냉면은 육수를 꼭 먹어봐야 한다고 합니다. 특별한 육수가 들어가기 때문이죠. 그 육수가 무엇인지 한번 보시죠.

 

춘천 회영루 위치

주소:강원도 춘천시 소양로3가 180-5번지

전화번호:033-251-3841

영업시간:10:00~21:00 일요일 격주휴무

 

회영루 가격 및 메뉴

방송에 소개된 중화냉면 가격은 7,500원 입니다. 이외에도 중화요리 및 코스요리도 있습니다.

 

춘천역 부근에 위치한 중화요리 전문점 회영루 입니다.

인기메뉴는 바로 중화냉면 입니다.

 

우리가 평소에 먹던 냉면과는 조금 다른 비쥬얼 입니다.

특히 국물색이 많이 다른데요.

 

고기, 당근, 오이 등 고명들을 올려준 후에

 

중화냉면의 인기비결인 육수를 부어줍니다.

이 육수 어떻게 만들어지는걸까요?

 

기본베이스는 바로 땅콩이었습니다.

땅콩이 들어가서 고소한맛이 나는것이죠.

 

바로 이장의 이름은 화생장입니다.

땅콩을 삶아서 으깬 후 양파를 볶아 섞어줍니다.

그리고 겨자 고추 식초를 넣어준 후 육수를 부어준다고 하네요.

단맛, 고소한맛, 짠맛, 매운맛, 신맛을 모두 느낄 수 있습니다.