경북 울진 회국수맛집 칼국수식당

생활의 달인 회밥 회국수의 달인

5월 8일 생활의 달인 572회 방영된 회국수의 달인 가게정보 입니다. 경북울진에 위치하고 있고 가게명은 칼국수식당 입니다.

 

울진 칼국수식당 위치

주소:경북 울진군 울진읍 읍내리 59-2번지

전화번호:054-782-2323

영업시간:매일 11:00~19:00 휴무가 일정치 않으니 꼭 전화를 하고 방문하세요.

그리고 재료소진시 문을 닫습니다.

 

칼국수식당 가격 및 메뉴

이름은 칼국수식당인데 이곳의 유명한 메뉴는 회국수와 회밥입니다. 회국수 가격은 6,000원 회밥 가격은 8,000원 입니다. 두 메뉴다 인기 메뉴입니다.

 

40년 역사의 울진 회국수 맛집입니다.

이곳의 인기메뉴는 뭘까요?

 

배로 신선한 회로 만든 회국수 입니다.

 

국수가 싫으신 분들은 회밥을 드시면 되겠어요.

밥양도 정말 푸짐하네요.

 

당일 신선한 회를 모두 다쓰기 때문에 수족관이 따로 없다고 합니다.

그리고 비법양념은 무려 2년동안 숙성시켜서 사용하니 깊은맛이 난다고해요.

 

역시 달인의 가게 답게 양념장 하나 만드는데 엄청난 정성이 들어 갑니다.

홍게살을 일일이 다발라서 채썬배를 끓인 후 섞어줍니다.

 

그리고 호박죽과 메주를 갈아 끓인 물을 넣고

고춧가루를 넣어주면 비법 양념장이 완성됩니다.

 

일반 초고추장과는 맛부터가 다르다고하네요.

역시 비법은 양념장에 있었습니다.

 

그리고 회의 식감와 비린맛을 잡아주기 위해

엄나무를 직접 삶아서 손으로 빻아서 그위에 생선회를 올려서 숙성을 시킵니다.

그럼 맛이 한층더 좋아지고 식감도 좋아진다고해요.