생활의 달인 물쫄면 충북 영동맛집 영갑식당

물쫄면의 달인 영갑식당

이전에 생활의 달인에서 물쫄면의 달인으로 옥천의 풍미당이 소개된 적이 있는데요.

4월 24일에 방영된 숨어진맛 편에서는 영동군 영갑식당이 나왔습니다.

 

영갑식당 위치

충북 영동군 영동읍 계산리 541-3번지

전화번호 043-745-3590

영업시간 11:30~19:30 첫째, 셋째 일요일 휴무

 

영갑식당 메뉴 및 가격

물쫄면 비빔쫄면 두가지만 있으며 둘다 5,000원 입니다.

 

40년을 이어 온 충청도 쫄면의 양대 산맥 중 한곳인 영갑식당입니다.

 

언뜻보면 우동같기도 한 비쥬얼이지만 이것은 물쫄면 입니다.

쫄면은 면발이 탱탱하죠?

 

이 집 쫄면의 비법은 바로 멸치육수에 있었습니다.

하지만 일반 멸치가 아니라고 하는데요.

 

바로 멸치에 손으로 일일이 즙을 짜낸

대파진액을 묻혀서 말린다고 하네요.