부산 해운대 반여동맛집 돼지고기 연골찜 반여연골찜

2tv 생생정보 돼지고기 연골찜

특별한 돼지고기 음식점입니다. 돼지고기 연골부분을 찜형태로 만들어 파는 곳입니다.

해운대 반여동에 위치한 반여연골찜입니다.

 

반여연골찜 위치

부산광역시 해운대구 반여동 1459-9번지

전화번호:051-524-9237

영업시간: 매일 11:00~24:00 일요일 휴무

 

반여연골찜 가격 및 메뉴

점심특선은 오전11시~오후3시까지 입니다. 배달 및 포장도 가능하다고 하네요.

 

해운대 반여동에 위치한 반여연골찜

 

부드러운 속살을 가지고 있는 이 고기의 정체는?

 

돼지 등뼈 안쪽에 있는 오도독뼈라고 합니다.

흔히 연골이라고 부르는 부위죠.

 

연골 부위는 돼지고기 한마리당 극소수로 나오기 때문에

2인분을 만들기 위해서는 6마리가 필요하다고 해요.

 

등뼈 끝부분의 연골을 간장양념으로 쪄내

부드러움과 촉촉함을 살린 연골찜

 

마무리는 남은 양념에 김가루 투척해서 볶음밥!